著作者

戸田大輔／著

メーカー名/出版社名

柴田書店

出版年月

2026年6月

ISBNコード

978-4-388-15466-1
(4-388-15466-0)

頁数・縦

１３１Ｐ　２１ｃｍ

分類

経営／企業・組織論 ／経営戦略論

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

低単価の飲食店こそ重視すべき、店舗外観のもつ集客力と販促効果売上げがあがる店構えはこう作る！新規客やフリ客を継続的に取り込むことは外食経営において重要なテーマのひとつ。そこに大きく影響するファクターが外観デザインである。通りすがりの利用が大いに期待できる低単価な飲食店にとっては、店に入りたくなる外観かどうかが、売上げアップのカギとなる。ファサードづくりひと筋に３０年、１０００軒以上の店舗づくりに取り組んできた著者が、「飲食店の店構えディレクター」の視点から、店舗外観の考え方や狙いについて自身の豊富な作例を元に細部にわたって解説する。

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